Здравствуйте дорогие друзья.
Так уж исторически сложилось, что нам более привычны газовые духовки (все таки, пищу, наверное, нужно готовить именно на огне).
Однако, использование этого вида энергии вносит существенные ограничения в конструкцию духовых шкафов и предъявляет к ним высокие требования в плане безопасности эксплуатации.
Применение электричества как источника энергии позволяет заложить в духовые шкафы гораздо большие возможности и обеспечить их разнообразными удобными и практичными функциями, которые сегодня реализуются в многочисленных моделях.
С точки зрения дизайна такие модели также более разнообразны и привлекательны, особенно встраиваемые электрические духовые шкафы.
На что обратить внимание при выборе электродуховки?
Если вы хотите именно встроенный духовой шкаф, то выбирать следует независимую от варочной поверхности модель – она может быть размещена в любом месте по вашему усмотрению.
В современной электродуховке, в отличие от газовой, имеется несколько нагревательных элементов: вверху, внизу, сзади и кольцевой. Это дает возможность приготовления любых видов блюд с оптимальной скоростью и качеством.
Лучшую комбинацию режимов нагрева для конкретных блюд нужно подбирать опытным путем, исходя из предпочтений ко вкусу и консистенции приготовляемой пищи.
Электродуховки имеют от 8 до 15 программируемых режимов приготовления тех или иных блюд.
Электродуховки оснащены вентиляторами, конвекция воздуха обеспечивает равномерный прогрев продуктов без излишнего их подсушивания.
Большинство моделей комплектуются грилем и вертелом, а в некоторых предусмотрен камень для приготовления пиццы и термощуп, определяющий степень готовности больших кусков мясной продукции.
Стоит обратить внимание на комплектацию моделей различными приспособлениями и емкостями, чтобы позже не покупать те же противни отдельно.
Стандартной считается духовка шириной 60 см, имеются также модели шириной 70, 90 и 120 см, глубина электродуховок у разных производителей варьируется от 38 до 65 см, объем – 50-70 литров.
Важной особенностью электрических духовых шкафов является применение различных технологий для облегчения очистки внутренней поверхности от жира и нагара.
Каталитическая очистка предусматривает применение специальных пластин с покрытием, которое расщепляет жир еще в процессе приготовления блюд. Технология Active clean – пиролитическая очистка позволяет выжечь наслоения жира при разогреве духовки до 500°С, но запах при этом не из приятных.
При гидролизной очистке отслоение жира происходит в результате испарения воды из установленной в духовке емкости, после чего нужно просто вымыть поверхности.
С точки зрения технических характеристик единственным, пожалуй, минусом в сравнении с газовыми духовыми шкафами является высокая потребляемая мощность электродуховок – от 2 до 4 кВт, что при частом пользовании духовкой существенно повлияет на сумму в счетах за электроэнергию.
Встроенные электродуховки в интерьере
Анализировать технические возможности электрического духового шкафа стоит параллельно с оценкой его дизайна, ведь в интерьере кухни одинаково важны и форма, и содержание предметов.
Нужно отметить, что все модели встраиваемых электородуховок имеют надежную теплоизоляцию, и безопасны для размещения в составе мебельного гарнитура.
Оптимальная высота установки – на уровне столешницы, когда не придется наклоняться к духовке и можно легко увидеть через дверку, как происходит процесс приготовления пищи.
Стильно выглядят духовки с темными или цвета металла поверхностями, однако на них заметны любые следы загрязнения, поэтому белые духовки более практичны.
Управление электродуховками может быть электронным сенсорным. Оно более привлекательно по дизайну и удобству, легко очищается от загрязнений, но если электросеть подвержена частым скачкам напряжения, лучше выбрать духовку, оснащенную электромеханическим управляющим блоком – сенсорные в такой ситуации могут «глючить».
Дверки в духовках бывают откидными, навесными и выдвижными.
В последнем случае дверка выдвигается вместе с прикрепленными к ней конструкциями, на которых устанавливаются емкости с продуктами.
Многие модели оснащены несколькими ярусами выдвижных конструкций на телескопических направляющих.
Безопасность встраиваемых электродуховок максимально продумана. Управляющий блок имеет функции защитного отключения, а также защиту от несанкционированного вмешательства, часто именуемую «защитой от детей». К популярным маркам электродуховок относятся модели Bosch,
Indesit, Candy, Beko, Liberton, Ventolux.
На этом все.
До встречи.
